La sesión ha girado en torno a la conversación "De lo que somos a lo que podemos ser: innovación en sectores tradicionales", con la participación de Esteve Espuña, CEO de Espuña y presidente de INNOVACC, Clúster catalán de la carne y la proteína alternativa, en diálogo con Martina Font, presidenta del Packaging Cluster. El encuentro ha puesto el foco en cómo empresas con una larga trayectoria pueden afrontar procesos de transformación en entornos cada vez más exigentes y cambiantes.
Innovación y adaptación en el sector alimentario
Durante la sesión se abordaron aspectos clave como la internacionalización, la evolución de los modelos de negocio y la adaptación a las nuevas tendencias de consumo. También se ha reflexionado sobre los retos asociados a la consolidación en mercados internacionales, así como la complejidad de la construcción de comunidad y posicionamiento fuera del entorno local.
En relación al producto, se ha destacado la exploración de nuevas categorías como las proteínas alternativas, así como los retos actuales para lograr un equilibrio óptimo entre calidad, coste y aceptación del consumidor.
El papel estratégico del packaging
El packaging ha sido uno de los ejes centrales del debate, poniendo en valor su rol como elemento clave en la propuesta de valor. Se ha subrayado la evolución hacia soluciones más sostenibles y funcionales, así como la necesidad de adaptarse a las exigencias del mercado y grandes distribuidores.
Entre las tendencias destacadas, se han identificado los formatos reseñables y la reducción de impacto ambiental como líneas prioritarias de innovación. En este sentido, la sostenibilidad se consolida como un requisito estructural más que un elemento diferencial.
Digitalización y retos de talento
La jornada también abordó la incorporación de tecnologías digitales en los procesos industriales, con aplicaciones como la visión artificial para el control de calidad o los sistemas automatizados de soporte operativo.
En paralelo, se ha puesto de manifiesto uno de los principales retos del sector: la capacidad de adaptación de los equipos al ritmo del cambio tecnológico. La necesidad de formación continua y de desarrollo de talento se posiciona como factor clave para garantizar la competitividad empresarial.
Compromiso con el ecosistema
Desde el clúster agradecemos la participación de Esteve Espuña, por compartir su experiencia y reflexiones sobre innovación y por aportar una visión práctica y estratégica de gran valor para el conjunto de los asistentes. Muchas gracias a todos los asistentes que participaron en la jornada, que con sus aportaciones contribuyeron a enriquecer el debate.
El acto ha contado con el apoyo de Caja de Ingenieros, que ha reafirmado su compromiso con un modelo financiero basado en la sostenibilidad, proximidad y apoyo al tejido empresarial.
Con iniciativas como el #CAFÈdelpackaging, el Packaging Cluster sigue impulsando espacios de reflexión y colaboración para dar respuesta a los retos del sector y fomentar la innovación y la competitividad.
